其實我也不知道印度一般家庭到底有沒有每天吃 Roti,但我們家餐桌上幾乎天天都有,不然一個禮拜六天Kumar工作的日子也會出現個四次左右吧。

麥粉(高筋麵粉): 2 杯

溫水:3/4 杯

油:2 匙

鹽:2 小匙

1. 麵粉加入油、鹽,攪拌

2. 慢慢把水分次加入麵糰,搓揉到開始不黏手

3. 捏成糰放在保鮮盒裡休息15分鐘

4. 分成小球,灑粉,桿平

5. 平底鍋開中火,餅皮上抹點油,煎到膨脹有點顏色後換面

6. 另一面也上色後,裝盤

Roti1 Roti2 Roti3 Roti4  

有沒有感覺不難?但其實我也沒有動手做,所以只是不負責任觀察食記那樣。XD

今天 Kumar 在做餅時,我在旁邊觀看並照相紀錄。看到我在照相的 Kumar 問我:「你們沒有這種東西嗎?」呃... 我想應該有吧,可是當時我腦袋裡只有想到包子... 有麵皮的就可以算是相似的麵食嗎?如果這樣算的話,那貝果也可以桿,算是遠親嗎..?

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  • 羊
  • 比較像蔥油餅吧?!貝果&包子都要加酵母,單就麵糰階段的話比較像PIZZA
    其實我不知道蔥油餅作法XP
    不過中式麵食多半用中筋^^
  • 他問時正在桿麵皮,所以我腦中只出現包子的畫面。說到蔥油餅..我應該把食譜找出來請他做,這樣我就有蛋餅可以吃了 XD

    天空藍 於 2012/10/25 20:00 回覆

  • 穆子如
  • 看起來沒有很難的樣子耶,也許我應該來試著做看看喔~印度風料理!XD
  • 有成功在跟我說~ XD

    天空藍 於 2012/10/30 15:34 回覆